大家都知道番薯叶就是番薯的叶子，平时大家都当蔬菜来吃，非常的好吃，以前有人会煮番薯叶饭来吃，很多人不知道其实番薯叶凉拌起来也很美味的，凉拌的做法特别的简单，而且番薯叶的营养也非常的高，不亚于番薯哦，下面我来给大家介绍下凉拌番薯叶的做法与营养价值吧,希望大家能够有所了解。

凉拌番薯叶的做法

菜品口味：清淡

主要工艺：拌

主要食材：蔬菜类

制作难度：简单

约需时间：十分钟

食材明细

红薯叶 一斤蒜 一瓣盐 1小勺生抽 适量白糖 适量鸡精 适量醋 一小勺香油 一勺

烹河南省治疗母猪疯去哪里好饪步骤

1.红薯叶摘去老叶老梗，然后用清水去清洗干净。蒜切末。

2.锅中烧开水，将洗濮阳市儿童癫痫病哪个医院治疗的好净的红薯叶放开水中烫一下，捞出沥干水装入盘内。

3.最后在红薯叶;里加上盐，鸡精，生抽，香油，糖，蒜末，醋拌匀即可。

番薯叶的营养价值

经测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜邢台市治母猪疯那家医院好比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶癫痫病遗传吗列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。

番薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。

以上就是对凉拌番薯叶的做法与营养价值的介绍，凉拌番薯叶的做法是不是要比想象中的要简单好多，而且番薯叶的营养成分还这么的高，经常吃，对我们人体都是有益处的，平时不爱吃胡萝卜的朋友，可以试试这道凉拌番薯叶菜，萝卜素非常的高哦。