主料小麦面粉(550G)，小葱(5根)辅料盐(适当)，花椒(适当)，胡椒(适当)，酱油(适当)，醋(适当)，香油(适当)，辣椒油(适当)厨具煮锅步骤1、准备小葱

2、把小葱切碎，放花椒盐胡椒等

3、用油勺或炒锅热油，浇在葱料上。

4、成都哪家医院治疗癫痫最好放酱油、醋、香油、辣椒油等，调匀呛葱汁儿。

5、面粉渐渐加水拌成絮状，和好面团稍醒。

6、把面團搟開

7、把切开的面条抖散

8、水开煮熟面条，捞碗

9、把呛葱汁儿调入，拌匀便可。

菜谱简介呛葱汁拌面俗称葱油面，是家常面食，家里人少的时候常常吃，平兰州治疗癫痫哪家医院最好时用压面机压好面条放冰箱，吃的时候只须拿出一点煮上，拌上呛葱汁，非常便捷的一款美味面食。今天我用的是手擀面，吃起来更具传统美食味道。小窍门煮面时，水中放一点盐。

小知识

小麦面粉挑选技能：

1.包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特点食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的西藏癫痫病能治好吗来说，3种食品的整体营养成分搭配公道，都属于“完善的金字塔食品”。

2.存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好贺州治疗癫痫病。

小葱挑选技能：

每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、和其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜其效果丧失。在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，便可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果嘉兴治癫痫最好的医院。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

小麦面粉：有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

小葱：解热、祛痰；促进消化吸收；防癌抗癌；