4套婚宴菜单 热菜总计26款

分享人/高岳青

4套婚宴菜单 热菜总计26款

我们绍兴饭店旗下子品牌醇情百年是专门做婚宴的。跟其他酒店不同，我们的婚宴菜单只有4套，平均一年更换一次菜单。在我介绍菜单设计之前，先请大家仔细看一下我们的婚宴菜单，也许你能发现其中的设计巧思和与众不同。

看过了菜单后，我要告诉大家的是，不点心4款、汤羹只有2款、凉菜14款。为了体现差异化，一道菜我们可能给它起两个或者三个不同的名字。

为何菜品数如此少？抗癫痫药物有哪些理由很简单：一是菜品种类越多，我们备货就越复杂、越多样，这样的话就不能集中大批量采购，我们就不可能获得采购价格上的北京治疗癫痫病专科医院优势；二治疗原发性癫痫病哪里好是菜品数量越多，菜品提前预制就越复杂。经验告诉我们，食客对于婚宴菜单的种类并没有太多的苛求，只要根据服务对象的差异化进行略微调整即可。鉴于此，我们对婚宴菜品进行了精选，这样更利于毛利的控制和烹制流程的顺畅。

但肚羹。

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