材料

面粉300克，韭菜一小把，鸡蛋三个，粉丝一小把，包子饺子馅，盐，蒜抹，姜抹，葱抹，香油

做法

1.面粉300克，一半用开水和面，一半用凉水和，然后两者再和揉到一起，用保鲜膜盖住醒30分钟。

2.韭菜一小把切碎，鸡蛋癫痫病护理三个炒熟切碎，粉丝一小把煮软切碎，搅拌到一起。放入包子饺子馅调料、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油搅拌均匀即可。

3.面团揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮。

4.包入馅儿，包成包子形，收口朝下放在案板上，轻轻擀开成圆饼状。

5.高压锅倒入适量油，油热后，将馅饼生坯逐个放入，中小火煎，1分钟翻面，至两面金黄，上海最好的癫痫病医院上色均匀即可（不用盖限压阀）。

小诀窍

注： 单纯的沸水面团，面筋易断，皮薄容易破，皮厚包馅儿受泉州哪里治癫痫好限制且口感不是很好。 单纯的凉水面团，成品面皮过韧，口感会差一些，特别是放凉以后，很考验牙口哦。 两种面团混合，各取其长，饼皮的口感泉州哪里治癫痫好兼顾沸水面团的软和凉水面团的筋道，口感很Q。

在包粉丝饼的时候，要注意皮不要的太薄莫不然很容易造成皮薄的，但是如果皮太厚的话，也会影响癫痫病的起因其口感的，然后将陷子包入面皮里边，放入油锅以便煎炸，大概1-2分钟的时间，看到粉丝饼的两面都变成金黄色就可以出锅了。