拥有健康的身体是每个人的愿望，而想要达成这一愿望，平日的饮食就不可忽视，轻乳酪蛋糕(椭圆形模水浴法)做法很简单，而且经济实惠，营养也不输那些昂贵的食物，在平时生活中我们不妨可以多吃这道佳肴。

1、先来个成品图！冷藏4个小时后。口感极佳！

2、准备食材，称重中卫中宁县最权威的儿童癫痫医院。3个蛋白蛋黄彻底分离。蛋白盆确保无油无水，搅拌器确保干净无水。

3、打发蛋白液至湿性发泡。为了去腥和助于打发，在蛋白中加入几滴白醋。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入10g细白糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠再加入10g细白糖，再次搅打至表面出现纹路的时候，再加入10g细白糖。打蛋器低速向高速逐步推进，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度，就可以了。

4、混合蛋黄液。将蛋黄加入15g白糖，搅拌均匀。不要打发。

5、将100g奶油奶酪和60g牛奶混合均匀。再加入融化了的45g黄油，混合均匀。

6、将蛋黄混合液和奶酪牛奶混合液合并搅匀，柔顺润滑后，筛入60g低粉。用翻拌的手法使之顺滑。

7、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。)

8、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。翻拌过程要快速，不要小心翼翼地延长翻拌时间，防止时间过长消泡。直到蛋白和蛋黄糊充分混合。图中宝鸡癫痫病哪家医院最好是成功的蛋糕液的形状。

9、将混合好的蛋糕液缓缓倒入模具。抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，或用牙签在蛋糕液中划z字，把内部的大气泡震出来或划破。

10、采用水浴法。放进装了凉水的烤盘，再送进预热好的迷你烤箱，13秦皇岛市羊角风医院哪治疗得好0度，上下火烘焙约40分钟。将之取出，手按蛋糕表层无流动感也无通化市最好的治癫痫病医院是哪里沙沙声即可。

11、自然冷却脱模。是不是很美？

自己花点时间做些简单的菜肴，不仅美味还能保持健康，还是值得的，轻乳酪蛋糕(椭圆形模水浴法)的做法简单，适合忙碌上班族。