荔枝是大家比较喜欢的一种水果，不仅是口感比较好，而且这种水果也是比较重要的菜肴，特别是在福建地区，将荔枝肉和其他的佳木斯市癫痫医院哪些最好食材进行烹饪，做成了比较有名的汉族传统名菜，属于闽菜系列。因此，了解一些荔枝肉的做法可以让我们享受到这道美味儿。那么，荔枝肉的做法大全有哪些?下面来详细了解一下吧。

做法一

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主料：猪肉(瘦) 300克

辅料：荸荠100克

调料：大葱15克 红糟50克 白醋 10克 酱油 10克 白砂糖 15克 大蒜 5克 淀粉(蚕豆)

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10克 味精3克 香油 5克 花生油 50克 各适量

制作步骤

1.将精肉洗净，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片。

2.马蹄(荸荠)切小块，每粒2～3 块。

3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀。

4.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。

5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用。

6.锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油。

7.锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。[1]

做法二

食材

原料：猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁

制作步骤

1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。

2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。

荔枝肉

荔枝肉

3、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。[2]

做法三

食材准备

原料：新鲜荔枝400克、鲜柠檬一个、猪肉末50克、青红椒各20克、水发木耳10克、姜5克。

调料：橄榄油1汤匙、糖1茶匙、盐1/3茶匙、鸡粉1/2茶匙、土豆淀粉1茶匙。

制作步骤

1.把鲜荔枝去皮、核取肉，姜切末。

荔枝肉

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2.青红椒切成三角片、木耳撕成片。

3.猪肉末和姜末拌匀，加一半盐和鸡粉调味，放少许淀粉摔打、抓匀后用小勺慢慢塞到荔枝中间，外表抹匀、柠檬挤汁备用。

4.锅中放入橄榄油，煸炒青红椒，放汤一勺，加糖和剩下的盐调味。

5.放入荔枝肉和木耳烧1分钟，淋入柠檬汁勾芡出锅。

上面就是对荔枝肉的做法大全有哪些的介绍，希望对大家的认识有帮助。荔枝具有很高的影响价值，含有多种人体必需的微量元素，多吃离职对我们的健康非常的有好处。在学习了这几道荔枝肉的做法，平时就可以自己进行尝试昆明市看羊羔疯到哪家医院好，吃到不同口味的荔枝，是一件非常赞的事情。