食材

牛肉1公斤，西红柿500克。植来宾权威癫痫病医院物油50克，花椒油50克，高汤500克，酱油50克，料酒15克，白糖150克，味精5克，水淀粉50克，大料5瓣，葱20克，姜10克。

步骤/方法

1、将牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料、煮开，煮至用筷子能扎透肉块为止。

2、将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成水象眼块，放在另一锅内，加入白糖100克煮透，倒出备用。

3、将煮透的牛肉捞出晾凉成都治疗癫痫最好的医院，切成2厘米见方的继发性癫痫病的治疗方法块，锅内加油少许，放入大料，炸成金黄色，再放入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤，搅匀，放入牛肉，用水火煮5分钟，将西成都哪家医院治疗癫痫最好红柿的糖汁滗去后放入锅内，再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。

西红柿炖牛肉的做法大全

1、牛肉一定要凉水下锅，来宾权威癫痫病医院用开水下锅肉被开水一激，纤维缩紧，香味不易出来;

2、水一次加够，不要中途加水，影响口感;

3、西红柿必须去皮去籽，否则影响颜色和味道;

4、用白糖熬好的西红柿放入牛肉里时必须将糖汁滗出不然口味太甜。

注意事項

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别成都神康癫痫病医院适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。西红柿黄焖牛肉牛肉酥烂，味甜咸略带酸味。

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