蛋黄羹的味道非常香，营养非常好，特别适合小孩子吃，所以很多父母都会给孩子蒸蛋黄羹，这道菜看起来并不难做，但是合理的加佐料是最关键的，具体该怎么操作呢？

一、蒸

1原料图。

2鸡蛋打散。

3放盐、和鸡蛋量差不多的温热纯净水并搅拌均匀。

4沥去泡沫。

5包上一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞，水开后放锅蒸制。

6出锅淋上生抽、芝麻油，再撒上碾碎的花生，开吃！

二、做法：

1.准安阳县都有哪些有名的癫痫病医院黑龙江哪个医院治猪婆疯好备好原料：鸡蛋黄1个，温开水适量。

2.将蛋白和蛋黄分离，留下蛋黄。

3.将蛋黄用筷子打散。

4.将打散的蛋黄加入到温开水中（应该是将温开水缓缓加入蛋黄中，我倒反了），搅拌均匀。

5.用勺子撇去浮沫。

6.正好电饭锅中在煮南瓜，就顺势放电饭锅上蒸了。

7.8.9.为蒸好的蛋黄羹，大约12分钟就可郑州市猪婆疯什么医院比较好以。

三、给宝宝的营养辅食——蒸蛋黄羹的做法步骤

1准备好原料：鸡蛋黄1个，温开水适量。

2将蛋白和蛋黄分离，留下蛋黄。

3将蛋黄用筷子打散。

4将打散的蛋黄加入到郑州市癫痫病哪家治的好温开水中（应该是将温开水缓缓加入蛋黄中，我倒反了），搅拌均匀。

5用勺子撇去浮沫。

6正好电饭锅中在煮南瓜，就顺势放电饭锅上蒸了。

7为蒸好的蛋黄羹，大约12分钟就可以。

四、鸡蛋羹/更多做法

1.将鸡蛋打散。

2.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。

3.加盐调味。

4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。

5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。

6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。

7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。