在我们的山城重庆，有很多美味的小吃遭到大家的欢迎，除火锅被我们大家缩熟知以外，还有一种很好吃的小吃大家也很喜欢。这类小吃说的就是芝麻片

它在重庆已有了很长的时间，并且口感上香甜，选材上也很细致，营养也很丰富，那么想要做出美味的芝麻片自己怎样做呢？

芝麻片原料配方

去皮芝麻20公斤、川白糖15千克、饴糖12.5公斤、花生仁7.5千克、化猪油1.5千克。

制作方法

1.备料：芝麻用水浸泡1昼夜，用木杵舂捣，再用水冲淘

去尽其表皮，炒热备用；花生仁精选炒脆后，去红衣备用。

2.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。

3.熬糖：白砂糖放入鍋內，加清水3.5公斤加熱煮沸深化，用蛋清提純去除雜質后下飴糖（麥芽糖），飴糖溶化后再過濾一次，熬制到120度左右時下豬油，繼續熬制至135度時端鍋

4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花生仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每公斤成品300-320块。

芝麻片是重庆等地的传统小食品之一，历池州癫痫病医院排名史悠久。成品为小方块，色泽乳白，质地细密，松脆甜香。

口味:香甜可口

主料:芝麻 2000癫痫病如何预防克 ，花生仁（生） 75克

调料:白砂糖 ，150克麦芽糖130克， 猪油（炼制） 15克

制作工艺

1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。

2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡1昼夜，沥去水置成都治疗癫痫病最好的医院于容器内用杵舂捣

再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。

3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5公斤加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下哈市中亚癫痫病医院治疗癫痫怎样猪油，继续熬制至135度时端锅。

4.拌和，成型:糖浆大连治疗癫痫的医院熬好端锅后，将芝麻，花生仁成都癫痫男性癫痫的常见症状病医院哪家好同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平

用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块

芝麻片的营养个食品的时候，可能需要消耗很多的时间以及精力，但是做出来的结果，相信一定不会让您失望的

芝麻片我们吃起来很香脆，而且入口有淡淡的芝麻香味。如果芝麻片的做法您觉得比较困难的话，我们可以跟好朋友多尝试几次，相信是一定可以做出芝麻片的。