鱼肉是很鲜美的，而且鱼肉的做法很多。但是鱼汤是最有营养的，但是鱼汤的做法也是很有讲究的，如果做得不好的话，就会破坏掉秦皇岛市哪些羊羔疯医院好鱼汤的营养和鱼汤鲜美的味道，所以做鱼汤的时候也要有一些注意的地方。下面我们就来介绍一下鱼汤的一些做法。

一、黑豆鱼头煲

材料：猪瘦肉100克，去核蜜枣7个，花鲢鱼头一个，龙眼肉15克，黑豆100克

调味料：色拉油，姜片，黄酒，盐

做法：

1、猪肉洗净，切小方块，黑豆洗虞城县癫痫病医院可信净，放锅炒至豆衣开裂，鱼头对半剖开，放油锅，加姜片，煎至两面微黄；

2、取砂锅，倒入鱼头、瘦肉、姜片、黄酒和适量清水，大火煮沸，捞去浮沫后，倒入蜜枣、龙眼肉、黑豆，再次煮沸后改用小火煲3小时，最后加盐调味即可。

功效：补血益气，健脾补肾，强身健体，生疥、发热者不三门峡市最好癫痫病医院咨询宜食用。

二、川白鱼头煲

做法：

1、材料洗净，猪肉切薄片，鱼头放锅里煎至微黄；

2、将鱼头、瘦肉、姜片、黄酒和清水倒入砂锅里，大火煮沸，捞去浮沫后放入白芷和川芎，改小火炖2.5小时，最后加盐调味即可

三、口蘑鱼头煲

做法：

1、材料洗净，土豆、胡萝卜、洋葱切成相似的片，口蘑切薄片；

2、油锅烧至七成热，放胡萝卜和洋葱，炒透，装盘里，放入鱼头，煎至两面微黄；

3、将鱼头、胡萝卜、洋葱、土豆、口蘑一起放入砂锅里，加入葱姜汁、黄酒和清水，旺火煮沸，加盐，改中小火煲一小时，最后撒上胡椒粉即可。

文章中介绍了一些鱼汤的制作方法，除了这些鱼汤的做法以外，还有很多其他的做法。鱼汤最好是做成清汤的形成。黑鱼、鲫鱼都是比较适合做成鱼汤的。可以放盘县癫痫哪个好一点牛奶，就可以烧白，而且可以增加鱼汤的滑嫩的口感。当然也可以根据自己的口味来添加。