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大豆烧肥肠的简单做法

? 大豆烧肥肠是一种四川人比较爱吃的一道菜,那么这道菜一般是按照川味儿来做,大豆烧肥肠味道是非常的棒,其中大豆里面含有大量甘南检查癫痫病的医院的蛋白质,大豆中的营陕西哪里猪婆疯看的好养成分是非常的多,但是一定要注意清洗干净咯,当然还有大肠的清洗上也是要特别的注意的,大豆烧癫痫主要症状有哪些啊肥肠的做法是非常简单的,下面我来说一下大豆烧肥肠的做法的具体步骤。

溜肥肠

原料:

野猪大肠、青红椒、洋葱、青蒜。大豆

调料:

料酒、葱段、姜丝、八角1个、花椒少许、白糖适量、酱油、盐、水淀粉。

做法:

1、虽说是免洗的猪大肠但还是要拿盐醋搓洗一下,清洗干净。将洗好唐山市哪里治疗母猪疯好的猪大肠放入凉水下锅,放入葱段、姜片、八角、绍酒、盐、胡椒粉;

2、待锅开,水冒出白沫,撇去沫子,加入绍酒,煮40分钟;

3、将煮好的肥肠捞出待用;

4、将捞出的肥肠晾凉切段待用;

5、重要的溜就在这时候出现了,热锅温油放入肥肠煸炒捞出(保持油温使肠子里的不健康的油逼出来,大肠也变得爽脆);

6、热锅温油放入洋葱、青椒块炒出香味;

7、放入红椒、肥肠翻炒加入酱油、高汤、胡椒粉、盐调味炒匀;

8、调好水淀粉,勾芡,放入青蒜段,翻均匀出锅即可。

? 经过上面的介绍之后,想必大家已经学会了大豆烧肥肠的做法了吧!当然除了上面的步骤之外,还是要小心一些问题的,其中主要是要掌握火候,火候掌握的好了做出来的菜的味道才是最棒的,当然火候出现了问题,这道菜也就是说明已经做坏了,但是也要注意不要烧的太狠,容易导致大豆营养成分的流失,这一点是要注意的。