爸爸出差回来带回一些比较小的鱼,以前都没吃过,爸爸说是油扣鱼,弄好了很好吃,那天老爸为了这些油扣鱼终于大显身手,还以为老爸耍花腔,没想到做出来真的色香味俱全,没有秋刀鱼长、细。吃起来很脆,连骨头都不用吐出来,别看它小,味道真是好。好东西要分享,接下来给大家介绍一下两吃油扣鱼的做法。
油扣鱼弥勒县哪个癫痫病医院比较好,普通的小海鱼,10元三斤,比大蒜便宜多了。早晨我看到时,还犹豫了一阵买是不买,旁边一大娘鼓动我说昆明市癫痫病医院网上咨询买吧,我在海边长大的,我们那里都吃这个油扣,煎的时陕西羊羔疯医院哪家好些候自己还会吱吱冒油呢,听人劝吃饱饭,买了五块钱的回来,准备做鱼罐头。我计划先炸然后用高压锅压,结果炸之后老肖同志很喜欢吃,我就没提做鱼罐头的事儿,等吃完了一顿,只剩下了不到十条鱼,放到高压锅里可怜巴巴的,老肖责怪我不该让他可劲吃,应该留着做鱼罐头,我说爱吃炸的就多吃好了,一切都无所谓的。
两吃油扣鱼的用料:油扣鱼一斤半、盐、料酒、面粉、圆葱、姜片、花椒、大料、糖、醋、酱油、番茄酱
两吃油扣鱼的做法:
第一步.油扣鱼一斤半,去掉头癫痫病要怎么治疗和内脏,这个鱼肚子很干净的,也很好收拾;
第二步.收拾好的鱼用盐和料酒腌半小时;
第三步.锅里加油烧热,鱼两面沾上面粉;
第四步.把沾满面粉的油扣鱼放下油锅炸至两面金黄;
第五步.第二顿的时候,取出高压锅,锅底放上厚圆葱片和姜片,这样做一是为了调味二是为了鱼糊锅底;
第六步.把炸好的鱼错开摆在锅里,然后锅里放花椒大料,盐、糖、醋、酱油、老抽,最上面挤一些番茄酱;
第七步.因为这个鱼比较薄,高压锅压20分钟就可以了;
第八步.自然放凉后,就可以盛出来吃了,鱼骨头都可以轻松咽下去了。
油扣鱼的做法很简单,大家看完做法是不是了然于胸了,没有什么特别的材料,大家在家随时可以完成,广大的上班族可以利用周末时间自己动手,可以做来送饭,如果您喜欢,看电视也可以拿来当做零食。